La vraie cuisine réunionnaise,
livrée chez vous

Pas de poulet de batterie ici. Un poulet fermier, qui a couru, avec une sauce courte, bien roussie, où l'huile a commencé à se séparer du reste.

Le boucané fumé, lentement mijoté avec des pommes de terre fondantes qui absorbent tous les arômes du fumoir.

Des saucisses artisanales de Salazie, d'abord bouillies pour enlever le gras, puis frites jusqu'à être croquantes avant d'ajouter les tomates.

Le boucané traditionnel marié à l'astringence du rejet du bananier, coupées en rondelles.

Un plat gélatineux, riche, que les anciens adoraient. Une sauce onctueuse avec une viande fondante.

Une spécialité de Salazie, mariné au vin rouge et aromates, cuit très lentement dans la fonte.

Coq fermier mijoté au vin rouge, thym et aromates, une viande ferme et un jus onctueux qui rappelle les dimanches en famille.

Un grand classique des repas de famille, riche et parfumé au thym frais.

Le vrai, sans fioritures, avec ses morceaux de viande fondants et son jus épais que l'on finit à la main.

Un coq fermier dont la chair est ferme et musclée, qui nécessite 3 ou 4 heures de cuisson au feu de bois.

Une alternative très prisée dans les familles réunionnaises, plus grasse et très savoureuse.

Contrairement au Massalé, le Civet se prépare avec une base de vin rouge, de thym, de girofle et de gros poivre.

(Capitaine ou autre) avec beaucoup de tomates et de gingembre, le goût de la mer.